海参造假手法多样 添加有毒染色剂或将致癌

2010-09-30 00:00 · wind

据中国之声《央广新闻》报道，海参国庆节马上就到了，造假海参迎来销售旺季。手法但记者近日采访发现，多样一些无良商贩对海参“造假”手法多样，添加花样翻新。有毒一位业内人士向记者透露“特殊”处理中的染色一种常见方法――“撞缸”。一些商贩会先把鲜海参晾干，剂或再将海参放在含盐量饱和的海参盐水中浸泡三、四天，造假如此反复“撞

据中国之声《央广新闻》报道，手法国庆节马上就到了，多样海参迎来销售旺季。添加但记者近日采访发现，有毒一些无良商贩对海参“造假”手法多样，染色花样翻新。

一位业内人士向记者透露“特殊”处理中的一种常见方法――“撞缸”。一些商贩会先把鲜海参晾干，再将海参放在含盐量饱和的盐水中浸泡三、四天，如此反复“撞缸”三、四次，海参变得又大又饱满。除了加盐，一些商户还会往海参里加糖、加胶质以增加重量。加过其他物质的海参在发制环节与普通海参会有较大区别，1斤上好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而1斤劣质干海参水发后不超过5斤，有的甚至破碎不堪根本无法食用。还有的“北参南养”以此加速生长，甚至有的还会对海参染色以达到“光鲜”的目的。如果在市场上看到外观颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，那肯定是被上过色的。

山东省海洋与渔业厅经济贸易处副调研员孙兆胜告诉记者，海参在发制过程中，有的商户加入了碱性物质，可以使海参又大又好看，但会严重破坏了海参营养价值。业内人士透露，经过“特殊处理”了的海参“还不如鸡蛋有营养”。而一些添加了有毒染色剂的海参食用了还可能会致癌。

(责任编辑：时尚)